简介：
豆芽凉拌菜是一道家庭常见的凉菜，清爽可口，口感脆嫩，是夏季必备的佳肴。今天我们就来介绍一下豆芽凉拌菜的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、豆芽烫水
三、配制调料
四、调制豆芽凉拌菜
五、食用方法
内容详细说明：
一、准备食材
豆芽凉拌菜的食材很简单，只需要准备好豆芽、葱、姜、蒜、红椒等即可。豆芽要选用新鲜的豆芽，并且要剔除不新鲜的豆芽。葱、姜、蒜、红椒等都要切成细末备用。
二、豆芽烫水
将洗净的豆芽放入锅中加水烫熟，不要煮太久，以保持豆芽的鲜脆口感。煮好的豆芽捞出后放入凉开水中过凉备用。
三、配制调料
将葱、姜、蒜、红椒等调料末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香醋、酱油等调料搅拌均匀。
四、调制豆芽凉拌菜
将凉好的豆芽水分沥干，放入刚才调好的调料中搅拌均匀，使豆芽充分吸收调料的味道。搅拌时要轻拌，以保持豆芽的完整型。
五、食用方法
将调制好的豆芽凉拌菜盛出来装盘，以葱花或香菜叶作装饰。香醋酱油的口味可以根据个人口味进行调整。
小贴士：
1、凉拌豆芽时一定要注意水分，避免太过油腻。
2、调味时要适量，不要放太多的酱油和盐。