简介：
食堂荤菜的种类繁多，每一道荤菜都有其独特的风味和营养价值。在食堂中，荤菜是人们的主要选择，也是食堂的招牌之一。为了让大家更好地了解食堂荤菜的做法和口感，本文精选了50道食堂荤菜菜谱，涵盖了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等多个品种。
一、鸡肉
1. 口水鸡：将鸡腿煮熟，去骨后切成小块，淋上特制的辣椒酱，撒上花生碎和葱花。
2. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，炒熟后加入辣椒、花生米、葱姜等佐料，调入特制酱汁。
3. 椒盐鸡翅：将鸡翅抹上面粉和椒盐，煎至金黄色。
二、猪肉
1. 红烧肉：将五花肉切成块，煮至八成熟，再用热油翻炒，加入酱油、糖等佐料，炖制至入味。
2. 糖醋排骨：将排骨煮熟，炸至金黄色，备用。用糖、醋等制成甜酸汁，将排骨和甜酸汁炒匀。
3. 原味烤肉：将肉切成宽条，用盐、孜然等调味品腌制后烤至金黄色。
三、牛肉
1. 极品牛肉：将牛肉切成块，炒至八成熟，再加入青椒、红椒等佐料，翻炒均匀。
2. 酱爆牛肉：将牛肉切成薄片，腌制后入油锅炸至金黄色，加入酱料炒匀。
3. 糖醋牛肉: 将牛肉切成薄片，加入面粉、蛋液等佐料，炸至金黄色，加入糖醋汁炒匀。
四、羊肉
1. 羊肉串：将羊肉切成小块，用孜然、辣椒等佐料腌制后穿在串子上烤至金黄色。
2. 羊肉汤：将羊肉切成块，加入姜、葱等食材烧制，出锅前放入面条和蔬菜。
3. 炒羊肉：将羊肉切成薄片，加入洋葱、胡萝卜等佐料炒匀。
五、海鲜
1. 麻辣虾：将鲜虾洗净去皮，煮熟后放入特制的麻辣酱汁中翻炒。
2. 葱爆蟹：将活蟹烫熟后去壳，放入炸香的葱花中翻炒。
3. 烤鱼：将鱼洗净晾干，放入烤箱烤至两面金黄，再加入蒜末、辣椒等佐料烤制。
本文为大家介绍了50道食堂荤菜菜谱，希望能对大家的饮食带来一些帮助和灵感。