简介：
羹是一道广东菜的必备佳肴，特点是以鲜肉或海鲜为主料，加上蔬菜、豆腐等材料，用火慢炖而成。羹的做法多样化，下面介绍几种简单易学的羹做法，供大家参考。
一级标题：五谷蔬菜羹的做法
材料：五谷杂粮（大麦、小麦、糙米、玉米等）、蔬菜（胡萝卜、南瓜、豆腐等）、清水
做法：
1. 将五谷杂粮混合在一起，放入锅中加水煮烂；
2. 锅中加入切好的蔬菜和豆腐，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
3. 烹入适量的盐，调味即可。
二级标题：鲜蘑羹的做法
材料：鲜蘑菇、瘦肉、鸡蛋、豆腐、葱、姜、清水
做法：
1. 鲜蘑菇洗净切片，瘦肉切丝备用；
2. 油热锅中倒入蘑菇和肉丝，加点盐和姜片煸炒后加水煮沸；
3. 再加入切块的豆腐，葱姜末，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
4. 打入鸡蛋汁，烹入适量的盐调味，装盘即可。
三级标题：鲜虾冬瓜羹的做法
材料：鲜虾、冬瓜、豆腐、葱、姜、清水
做法：
1. 鲜虾洗净备用，冬瓜去皮切小块备用；
2. 豆腐切成小块，葱姜切末备用；
3. 热锅加少量油，放入葱姜，炒香后加水煮沸，再加入已经切好的虾肉、冬瓜和豆腐，大火烧开后转小火炖煮20分钟；
4. 最后烹入适量的盐调味，装盘即可。
结语:
以上就是几种简单易学的羹做法，大家可以根据自己的口味改良，做出符合自己口味的美味佳肴。