简介： 菠菜黄瓜拌凉菜是一道简单易做又美味健康的凉菜。不仅口感清爽，还富含多种营养成分。
一、食材准备
下面是制作菠菜黄瓜拌凉菜所需的食材：
- 菠菜：100克
- 黄瓜：1条
- 豆腐干：50克
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 姜丝：适量
- 蒜末：适量
- 芝麻：适量
二、制作步骤
以下是菠菜黄瓜拌凉菜的详细制作步骤：
1. 菠菜洗净，焯水烫过后沥干水分，切成小段备用；
2. 黄瓜去皮切成细丝，放入盆中，加入适量盐巴，拌匀静置片刻，再挤干水分备用；
3. 豆腐干切成薄片，热水焯过后沥干水分，铺在盘底；
4. 在盘中放入拌匀的菠菜和黄瓜丝；
5. 用酱油、醋、辣椒油、姜丝、蒜末调制成酱汁，淋在菜上；
6. 最后撒上芝麻即可。
三、温馨提示
1.焯水的时间要掌握好，菠菜一般烫15秒左右即可，过长时间烫会影响口感和颜色。
2.黄瓜可用刨刀刨成细丝，也可切成小块，因个人口味而异。
3.酱汁调制的时间要提前，以便充分融合味道。
4.豆腐干可以根据个人口味选择一定的厚度，薄的容易烫软，厚的则需要将其放入盘底。
总之，这道菠菜黄瓜拌凉菜简单易做，又富含营养，是一道健康美味的凉菜，快来试试吧！