黄瓜鱼是一道以鲜黄瓜和淡水鱼为主要原料的家常菜式，既简单又美味，深受家庭主妇和各大餐饮场所的喜爱。下面就让我们来详细了解一下黄瓜鱼的制作过程和食用方法。
一、原料准备
1. 鲜黄瓜1根，洗净去皮后切成片状；
2. 鲜淡水鱼1尾，去鳞、去鳃、洗净后切成薄片状；
3. 葱姜蒜适量，切成末状；
4. 料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉适量（根据个人口味和需求可适当增减）。
二、制作步骤
1. 将鱼片用盐、料酒和生抽腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，盛出备用；
3. 热锅再加入适量油，爆香葱姜蒜末；
4. 加入黄瓜片煸炒，调入盐、鸡精和水淀粉搅拌均匀；
5. 最后将煎好的鱼片放入煮一下即可。
三、食用方法
1. 取一盘子，铺上一层煸炒好的黄瓜片；
2. 将煎好的鱼片码在黄瓜片上；
3. 再铺上一层黄瓜片；
4. 最后将锅中剩余的汤汁淋在鱼片上即可。
总的来说，黄瓜鱼不但清爽可口，还富含多种营养成分。其制作过程也非常简单，不失为一道佳肴，适合全家人品尝。如果你还没有尝试过，不妨在家中动手制作一下，相信你一定会喜欢上这道美食的。