饼干的制作方法
简介：饼干是一种非常受欢迎的点心，口感酥脆，味道香甜，适合在家中DIY制作。本篇文章将介绍制作饼干的详细步骤，让您轻松掌握制作饼干的技巧。
一、准备材料和工具
要制作饼干，您需要准备以下材料和工具：
主料：面粉、白糖、黄油、蛋黄、牛奶；
辅料：香草精、盐、泡打粉；
工具：搅拌器、烤箱、模具、烤盘。
二、制作步骤
1.将黄油和白糖放入容器中，用搅拌器搅拌至混合均匀；
2.加入蛋黄和香草精，再次搅拌均匀；
3.倒入面粉、泡打粉和盐，搅拌至面团成型；
4.将面团取出，揉成球状，放入冰箱冷藏30分钟；
5.取出冷藏的面团，放在烤盘上，在面团上铺上保鲜膜，用擀面杖将其擀成想要的形状；
6.用模具将面团切割成饼干形状，用刀在饼干表面划上几刀；
7.将切好的饼干放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烤15分钟左右；
8.烤好后的饼干取出，放凉，即可享受美味的自制饼干啦。
三、小贴士
1.在搅拌面团时不要过度发挥力气，否则面团中含氧量会增加，影响烤出来的饼干酥脆口感。
2.放入冰箱冷藏过程中，面团松软度会降低，便于切割和擀面。
3.烤箱中的温度和时间也会影响饼干的口感，烤不透会影响酥脆度，烤过了会过于干燥，影响口感。
总结：制作饼干并不难，只要准备好材料和工具，按照步骤进行DIY就能成功。掌握了饼干制作的技巧，您可以随意创作出各式各样的饼干，为您的日常生活增添一份趣味。