熔岩蛋糕的做法
简介：熔岩蛋糕是一种流心的巧克力蛋糕，外面酥软，里面奶油嫩滑，是一款深受大家喜爱的甜品。下面将介绍熔岩蛋糕的详细制作步骤。
一、材料准备
- 鸡蛋3个
- 低粉50克
- 黑巧克力100克
- 糖粉30克
- 牛奶30克
- 黄油30克
二、制作步骤
1. 将巧克力隔水加热至融化；
2. 糖粉和鸡蛋混合打散；
3. 将低粉筛入到鸡蛋液中搅拌均匀；
4. 将溶化好的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀；
5. 将黄油微波炉解冻后搅拌至膏状；
6. 将蛋糊倒入搅拌好的黄油中，搅拌均匀；
7. 将牛奶加入蛋糊中，搅拌均匀；
8. 将蛋糊倒入模具中，模具放入冰箱冷冻30分钟以上；
9. 将模具放入预热至180℃的烤箱中烤12-15分钟即可。
三、注意事项
1. 所有材料都要事先准备好，并按照制作步骤逐一加入，混合均匀；
2. 烤箱温度不能过高，否则会破坏奶油嫩滑的口感；
3. 烤制时间也要掌握好，过久会导致蛋糕外部焦黑，内部不流心；
4. 烤制后要及时放凉，再脱模，否则会容易断裂，影响美观度。
总之，只要掌握好制作步骤和注意事项，就可以轻松制作出美味的熔岩蛋糕啦！