简介：炒菜是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美，可谓是一道美味又健康的佳肴。下面为大家分享几款常见的炒菜菜谱及做法。
一、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、料酒、清水、油
做法：
1.西兰花洗净掰成小朵，焯水备用。
2.热锅凉油，蒜末爆香。
3.放入焯水过的西兰花朵翻炒。
4.加少许清水，盐、鸡精、料酒烹饪至熟。
二、蒜香土豆丝
材料：土豆、蒜末、盐、鸡精、油
做法：
1.土豆去皮洗净，切成细丝。
2.锅内热油，放入蒜末爆香。
3.放入土豆丝，翻炒。
4.加盐、鸡精调味翻炒均匀，炒至土豆丝软烂即可。
三、酸辣白菜
材料：白菜、红椒、蒜末、盐、糖、醋、生抽、油
做法：
1.白菜洗净切成条，红椒切丝备用。
2.锅内热油，蒜末煸炒出香味。
3.放入白菜条翻炒。
4.放入适量盐、糖、醋、少许生抽，翻炒至白菜条熟软。
5.最后加入红椒丝翻炒均匀即可。
以上就是几款常见的炒菜菜谱及做法了，大家可以按照自己的喜好进行调整，并添加自己喜欢的配料。希望大家能够在家中舒心地享受美食的乐趣。