简介：
大葱炒豆腐是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够满足我们对口感和健康的需求，适合各种人群食用。今天我们来分享一下正宗的大葱炒豆腐的做法。
多级标题：
一、准备食材
二、做法步骤
1.准备大葱和豆腐
2.泡豆腐
3.炒葱花
4.加入豆腐
5.添加佐料
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
大葱、豆腐、油、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、淀粉。
二、做法步骤
1.准备大葱和豆腐
大葱选用新鲜的、洗净的，切成小段备用；
豆腐切成块状备用。
2.泡豆腐
将豆腐块放入清水中，浸泡5-10分钟，去除豆腥味。如果时间紧，可将豆腐以及水煮一两次，再进行炒制。
3.炒葱花
锅中倒入适量油，加热后放入切好的葱段，翻炒至出香味，取出葱段备用。
4.加入豆腐
倒去锅中余油，加入泡好的豆腐块，炒制至两面金黄色，备用。
5.添加佐料
锅中加入适量油，倒入之前煸香的大葱段，接着倒入豆腐块，加入少量水，盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、少许的淀粉，略微煮沸，搅拌均匀即可出锅装盘。
三、小贴士
1.豆腐块不宜太小，炒时易碎，会影响口感。
2.加入淀粉后翻炒，能够让豆腐块更加饱满。
3.炒制中豆腐容易粘附在锅上，可摆放油膜在锅底，或加少许水进行翻炒。
以上就是大葱炒豆腐的正宗做法，口感鲜美，健康美味。大家不妨试着学习一下，让家人朋友都尝一尝这道美食吧。