简介：胡萝卜烧牛肉是一道家常菜品，健康、营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众喜爱。
多级标题：
1.材料准备
2.做法步骤
3.小贴士
材料准备：
1.牛肉：500克。
2.胡萝卜：2个。
3.葱姜蒜：适量。
4.八角、香叶、料酒、盐、酱油、生抽、老抽：适量。
5.清水：适量。
做法步骤：
1.先将牛肉切成小块，放入水里焯水，去除脏物。
2.胡萝卜去皮，切成小块，葱姜蒜切碎备用。
3.热锅冷油，放入八角、香叶、葱姜蒜爆香。
4.加入焯水后的牛肉块，煸炒至变色，加入料酒煮至无味道。
5.加入胡萝卜块，加入清水，水量以淹过牛肉为准。
6.盖盖子煮约40分钟左右，直到胡萝卜和牛肉熟透。
7.倒入适量盐、酱油、生抽和老抽调味，再煮约5分钟，让牛肉入味。
8.撒上少许葱花点缀，出锅装盘即可。
小贴士：
1.煮牛肉时要用凉水焯去血沫和杂质，保证煮出的胡萝卜烧牛肉色泽鲜亮，味道更加鲜美。
2.在烹调过程中，调味要适量，切忌过咸过淡。
3.如果喜欢吃口感更加软烂的牛肉，可选择放入压力锅煮，时间可以缩短至20分钟左右即可。