家常菜做法大全有图
简介：
每个家庭都需要一份家常菜的菜谱，为了能让大家更好的学会制作家常菜，下面为大家提供一份家常菜做法大全，详细的制作步骤让你快速成为厨房好手。
一、川味麻辣香锅
材料：
豆皮、土豆、豆腐、肥牛、白菜、豆芽、蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、酱油、生抽。
制作步骤：
1.将豆皮、土豆、豆腐切块备用。
2.肥牛处理干净，切薄片。
3.将白菜洗干净，切成段。
4.花椒和辣椒煮开捞出备用。
5.热锅冷油，油温七成热时放入花椒和辣椒煸炒。
6.加入姜蒜煸炒，再加入肥牛煸炒。
7.加入豆皮、土豆、豆腐和其他蔬菜继续煸炒。
8.加入盐、酱油、生抽调味，翻炒出味后即可食用。
二、蚝油生菜
材料：
生菜、蚝油、盐、味精、糖、油。
制作步骤：
1.将生菜洗净，控水备用。
2.把生菜划成小段，热锅热油，爆香蚝油。
3.加入少量清水，盐、味精和糖，调味后加入生菜，迅速翻炒入味即可。
三、蒜蓉西兰花
材料：
西兰花、蒜头、盐、米酒。
制作步骤：
1.将西兰花剪成小段，放入开水中焯水后捞出沥干水分。
2.热锅倒入适量油，油热后加入蒜蓉煸炒出香味。
3.加入西兰花翻炒，加入米酒、盐调味后，盖上锅盖焖煮3分钟左右，煮至西兰花变软后即可出锅。
四、红烧茄子
材料：
茄子、葱姜蒜、八角、花椒、盐、老抽、料酒。
制作步骤：
1.茄子去蒂切段，葱姜蒜切末。
2.油热后加入茄子煸炒至表面微焦。
3.葱姜蒜、八角、花椒放入锅中爆香后加入老抽、盐、料酒进行调味。
4.加入水，煮开后加盖焖煮10分钟即可。
五、青椒绿豆芽炒蛋
材料：
鸡蛋、青椒、绿豆芽、葱花、盐、胡椒粉。
制作步骤：
1.将青椒切成小丁备用，绿豆芽洗净控干水分。
2.打鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。
3.热锅冷油，加入青椒和葱花煸炒至变色。
4.加入绿豆芽翻炒，加少量清水焖煮2-3分钟。
5.倒入打好的鸡蛋液中，翻炒至熟即可。
以上就是几道简单的家常菜制作步骤，跟随上面的菜谱步骤制作，相信你也能轻松制作出美味的家常菜了！