简介：花甲煮汤是一道美味又营养的汤品，它以花甲为主材，搭配各式食材，加以煮炖，让汤汁浓郁鲜美，口感十分清爽。
一、材料准备：
1.花甲500克
2.猪骨500克
3.青菜适量
4.小米椒适量
5.姜数片
6.紫菜适量
7.盐适量
8.清水2000ml
二、制作步骤：
1.花甲提前腌制：将花甲放入碗中，撒上一些盐巴，加入适量清水，搅拌均匀，静置15分钟。
2.猪骨处理：将猪骨切块，放入锅中煮开，捞出放入清水中焯水，去掉浮沫，捞出洗净。
3.炒香菜芹：将青菜切段，芹菜切块，放油锅中炒一下，备用。
4.煮花甲汤：将猪骨、花甲、姜片放入锅中，加入清水2000ml，开火煮开，撇去浮沫，转小火焖煮2小时。
5.加入调料：加入适量盐，小米椒，煮2分钟左右，再加入紫菜。
6.加入青菜芹：加入之前炒香的青菜芹，再次煮1-2分钟即可。
三、花甲煮汤的食用方法：
将煮好的花甲汤盛入碗中，喜欢辣的可以在上面加上小米椒，再撒上一些香菜叶，味道更好。
四、营养价值：
花甲煮汤是一道非常营养的汤品，花甲富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，有助于补充身体所需的营养素，同时清肺养肝，对身体健康大有裨益。
五、注意事项：
1.花甲需要提前腌制，可以让花甲变得更加鲜美。
2.煲汤时要不断撇去浮沫，让汤更加干净。
3.姜片可以去除腥味，提升口感。
4.花甲煮汤可以加入各种蔬菜，增加食欲和营养价值。