番茄酱土豆炖牛肉的做法
简介：
番茄酱土豆炖牛肉是一道美味可口的家常菜品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将介绍如何制作美味的番茄酱土豆炖牛肉。
一、准备材料：
1. 牛肉：500克
2. 土豆：2-3个
3. 番茄酱：100克
4. 青椒、红椒、葱姜蒜等适量
5. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、香菜等适量
二、制作步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉洗净切块，加入料酒、盐、老抽、胡椒粉等腌制半小时。
2. 土豆处理：将土豆洗净去皮，切块备用。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入姜蒜、葱花煸炒出香味。
4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉倒入热锅中，煸炒至金黄色，随后倒入料酒、生抽、糖和番茄酱炒匀。
5. 炖土豆：将切好的土豆块倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖慢火炖至土豆煮熟，汤汁浓稠即可。
6. 收尾：将适量的盐和香菜放入锅中翻炒稍加调味，最后加入红椒、绿椒片翻炒，出锅装盘即可。
三、小贴士：
1. 牛肉腌制的时间尽量长一些，能够更好的让调味入味。
2. 煸炒牛肉的时候要翻炒均匀，掌握好火候，避免过度煮糊。
3. 炖土豆的时候需要不断地揭开锅盖，每隔一段时间翻炒均匀，让火候均匀，确保土豆可以煮熟。
4. 加盐的额度需要看个人口味，最好是在炖土豆煮熟后再加入，以达到更好口感。
5. 最后加入的红椒、绿椒片可增加菜品的颜色和口感层次。
番茄酱土豆炖牛肉是一道美味营养的家常菜品，通过本文介绍的制作步骤，相信大家都能够轻松地制作出美味可口的番茄酱土豆炖牛肉，享受美味之余也能够获取丰富的营养。