小龙虾怎么煮好吃
简介：小龙虾是夏季的美食代表，是广东、江浙地区的特色小吃。煮小龙虾不仅需要一定的技巧，更需要一颗耐心的心。下面为大家详细介绍怎样煮小龙虾才能让它更好吃。
一、准备工作
首先，选择新鲜的小龙虾，洗净后将其浸泡在盐水中1 小时，沥干备用。小龙虾如果未清洗干净，会产生异味，甚至会影响食品质量。盐水的作用是让小龙虾更加干净美味。
二、加工方法
1. 首先要全面腌制，将龙虾清洗干净后去掉头部，然后彻底剖开虾壳，将虾肚块和虾尾部分隔离。
2. 将龙虾肚块和虾尾分别放在沸水中煮5分钟，捞出备用。
3. 把锅烧热，加入清水和姜片，大火烧开后加入龙虾壳和龙虾头，再加入盐，继续烧15分钟，大火滚开后撇去浮沫，滤去虾渣，留下虾汤。
4. 把虾汤倒入煮好的龙虾肚块和虾尾盘中，湿热出锅即可食用。
三、注意事项
1. 小龙虾的吃法和煮法都相对较多，而如何选择新鲜和优质的小龙虾是关键之一。
2. 切勿将小龙虾煮过久，否则会破坏虾身的口感和嫩度。同时，多加放一些盐，可以减轻小龙虾身上的异味。
以上就是关于煮小龙虾的详细方法，如果大家跟着这样的步骤试做一次小龙虾，想必口感必会更为美味。