糖醋排骨是一道家喻户晓的中式美食，非常受到人们的喜爱。下面我们来介绍一下这道美食的拼音。
一、糖醋排骨的拼音
糖醋排骨的拼音为 táng cù pái gǔ。
二、糖醋排骨的制作方法
1.准备排骨和调料：500克排骨、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱，5粒八角、适量干辣椒、50克白糖、50克米醋、适量生抽和料酒。
2.烹饪流程：将排骨切成块，焯水煮熟，捞出沥干备用。热锅冷油，将五六成热的油倒入锅中，放入姜片和葱段爆香，加入花椒爆香，再加入八角和干辣椒爆香。加入白糖翻炒至糖色均匀，倒入米醋，加入适量生抽和料酒调味，收汁。将煮熟的排骨倒入锅中，将汁水翻拌均匀，炒至汁水快干。
3.上盘：将糖醋排骨倒入盘中，装饰一些葱段和红辣椒片即可。
三、糖醋排骨的做法小贴士
1.焯水去腥。排骨用开水烫过之后，再用厨房纸吸干水分，可以更好的焯水去腥味。
2.掌握调味时间。在糖中加入一些油，能够使糖色更美，糖的溶解也会更均匀。在加入醋之前，要先让糖色完全溶解。加醋后火力不能太大，否则醋会挥发，影响味道。
3.保证汁浓味美。在放入糖醋排骨之前，汁水要先收到比较浓的状态，这样可以将调料的味道更好的渗透到猪排骨中，增强口感。