本篇文章给大家谈谈烙馅饼面怎么和面才松软，以及馅饼面怎么和又软又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烙馅饼面怎么和面才松软
和面保证松软的方法如下：
工具/原料：面粉、温水、筷子。
1、面粉放入面盆中，用40度左右的温水返宏和面。
2、边倒水倒用筷子搅拌成面絮。
3、下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。
发面时需要掌握的技巧
1、正常情况，500g面粉对应加入5g酵母粉就可以；但尤其对于新手来说，如果无法精准掌握面粉和酵母粉的用量轮衡，那使用酵母粉最好宁多勿少。放多了不仅会提高发酵的成功率，而且还会提高发酵的速度。
2、面粉和水的比例要掌握好。正常像蒸馒头、包包子一般需要中等偏硬的面团，面粉和水比例在2：1是比较合适的。当然，制作不同类的发面食品，加水量也要随情况而定，但漏桐册要掌握一个原则就是，不同的面粉吸湿性也是不同的，可以边加水边搅拌，可以很好的控制面团的软硬度。
3、面团揉好之后，除了要揉匀揉光滑之外，在发酵完成之后，面团取出来，还要进行揉搓排气，再把面团揉搓至发酵前大小，这样制作出来的生坯不仅均匀一致，而且制作好的成品外观也更美观，口感上也更松软可口。
怎样和馅饼面软小窍门
馅饼面按照以下方法和饼才软：
1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始誉袜歼揉不光滑，可以饧5分钟再揉。
2、揉光滑后，搓成条切成8个剂子，每个剂子再揉光滑，搓成条，抹上一层食用油，放在盘子里，盖上保鲜膜，饧面40分钟。面要饧到位，才更有弹性，更易操作。
3、案板上抹油，把饧好的面剂子拿过来，用手轻轻按开，饧好的面非常有弹性，一按就开。中间放上馅料。
4、再把两边向中间捏合，把馅料包起来。然后捏住两端轻轻拉长，这样皮会更薄。从一边紧紧地卷起来，这样庆冲层次会非常丰富。全部卷好后，盖上保鲜膜松弛5分钟。这好困样烙的饼，表皮酥脆，里面的皮柔软劲道，而且薄如蝉翼，层次还非常的丰富。
做馅饼时怎么和面才能又软又蓬松？
准备材料：中筋面粉880克、温水550克、 酵母5克、植物油10克、细砂糖5克、韭菜一颤塌把、鸡蛋4个、木耳适量、盐适量、五香粉适量、植物油适量、鸡粉适量
制作步骤：
1、把干酵母和温水混合搅拌均匀
2、面粉和砂糖、植物油、酵母水混合搅拌均匀，揉成面团，因为面团比较粘手，所以加了一点植物油，水分多，做出来的饼皮才更柔软
3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右，出现很多蜂窝状
4、锅里加入植物油，把鸡蛋液倒在锅里用筷子搅匀炒熟，这样就不用再切碎了
5、韭菜和木耳洗干净切好，和鸡蛋放在一起
6、加入鸡粉、盐、植物油、五香粉搅拌均匀
7、手上涂抹植物油，取一小块发好的面团，直接在手掌心拍扁，包入韭菜馅，因为面发好特别粘手不能擀皮，所以直亩携接在手心拍扁就可以，一定要涂抹油才能操作
8、从边缘往中间迅洞伏拉扯包住收紧
9、不粘锅刷适量的植物油，直接把饼胚放在锅里用手拍扁
10、两面煎至金黄色即可
11、成品图
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关于烙馅饼面怎么和面才松软和馅饼面怎么和又软又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。