普通面包的做法
简介:
面包,是一种由面粉、酵母、水等原料制成的食品。它是世界上最古老的食品之一,也是我们日常生活中必不可少的一部分。而普通面包是最基础、最简单的面包之一。接下来,就让我们来了解一下普通面包的制作方法吧!
一、准备材料
1. 高筋面粉500克;
2. 酵母5克;
3. 清水280毫升;
4. 糖15克;
5. 盐5克。
二、面团制作
1. 首先,在干净的盆子里,将500克高筋面粉过筛后倒入;
2. 将15克糖、5克盐混入面粉中;
3. 接着,将5克酵母撒入清水中,用小勺搅拌至溶解;
4. 依次将泡发好的酵母水倒入面粉中,用手或搅拌器搅拌均匀;
5. 然后加入清水揉面,揉至面团表面光滑,没有面筋;
6. 将揉好的面团放在案板上,用手揉圆,然后上面撒上干面粉,用保鲜膜盖好,让其松弛20分钟。
三、面团发酵
1. 松弛后的面团放入保鲜盒里,盖上盖子,放在温暖的地方(28-35℃)发酵;
2. 约1-1.5个小时后,面团变大、松软,说明面团已经发酵成功了。
四、面团成型
1. 将发酵好的面团从保鲜盒里取出来,揉至面团排气变小;
2. 将排气后的面团分成若干份,搓成球状;
3. 将面团球放入面包模具中,让其二次发酵,大约需要再等待30-60分钟左右;
4. 待面团再次膨胀到模具差不多8成满状态时,用刀划一刀,放入烤箱中。
五、烘焙
1. 烤箱加热至180℃,将面包放入烤箱;
2. 烘焙约35-40分钟左右,看到面包变成金黄色,表面坚硬即可取出;
3. 将面包取出后,放在晾网上,让它自然放凉。
六、成品
1. 成品的普通面包,外酥里嫩,浓郁的香气够劲,闻起来让人垂涎欲滴;
2. 切片后,可以搭配果酱、芝士、沙拉等食材,制作成不同口味的美食;
3. 吃着自己亲手制作的面包,感觉自己的用心与劳动得到了最好的回报。
以上就是普通面包的制作方法,大家可以根据自己的口味,调整一些配比,制作出更多美味的面包来。希望大家在制作面包的时候,注意卫生与安全,享受制作的过程,品尝美好的味道!