简介：
打卤面是一道广东特色的传统美食，喜欢吃面食的朋友们不妨尝试一下。打卤面软、细，入口感受特别好，而卤汁浓郁鲜美，非常开胃。以下是简单易懂的打卤面做法步骤，让大家也能轻松制作美味的打卤面。
多级标题：
一、原材料
二、面的做法
三、卤汁的做法
四、配菜的做法
五、打卤面的步骤
内容详细说明：
一、原材料
面：面粉，水。
卤汁：老抽、生抽、糖、盐、料酒、香菇、葱、姜、蒜、八角、桂皮等。
配菜：熟猪肉、海鲜、豆腐、卤蛋、鸡爪、鸭舌等。
二、面的做法
1. 将面粉加入容器中，逐渐加入温水搅拌，搅拌均匀的面团搓圆，挂上湿毛巾醒发10-15分钟。
2. 取出醒发好的面团，用擀面杖将面团擀成长条形，并将其尽可能擀薄。擀厚的面会使吃起来口感太韧。
3. 将薄饼卷起来，切成细条，搓揉成条状，再用干面粉撒在上面，防止打结。
三、卤汁的做法
1. 汤锅加水，放入葱、姜、蒜等香料和猪骨，放在火上煮沸去腥。
2. 把切好的香菇放入卤锅里，继续煮。用筷子戳香菇，如果没有阻力，就表示煮好了。
3. 锅中加入老抽、生抽、糖、盐和适量的水，煮沸后加料酒、姜、蒜、八角、桂皮等调料，继续煮沸。
4. 扣动卤锅，调成小火，煮30分钟左右，卤锅的卤汁就煮好了，可将其放到容器中备用。
四、配菜的做法
1. 熟猪肉：把准备好的熟猪肉切成块状。
2. 海鲜：选择新鲜的虾、蛤蜊、蟹柳等海鲜食材，将其焯水后捞出备用。
3. 豆腐：将豆腐切成块状，放到卤水里煮熟，再捞出备用。
4. 卤蛋：买来熟卤蛋，切成两半，备用。
5. 鸡爪、鸭舌：选择新鲜的鸡爪和鸭舌焯水，捞出备用。
五、打卤面的步骤
1. 取熟面条并焯水。
2. 放入卤料，搅拌均匀。
3. 装盘，放入配菜。
4. 将卤汁均匀地倒入面上，美味打卤面完成。
总之，制作打卤面要有耐心和技巧。如果按照上述步骤进行制作，定能制作出一道美味可口的打卤面！