简介：
鲤鱼头汤是一道汉族传统名菜，其营养丰富，味道浓郁，深受人们的喜爱。此外，鲤鱼头汤的做法也非常简单，即使没有厨艺基础的人也能轻松学会。本文将介绍几款不同风味的鲤鱼头汤做法，供大家参考。
一级标题：清汤鲤鱼头
材料：
鲤鱼头、姜片、葱段、盐、香油
做法：
1. 鲤鱼头清洗干净后，放入锅中加清水煮开；
2. 热锅入油，加入姜片和葱段爆香；
3. 将煮好的鲤鱼头放入炒锅中，加盐调味，翻炒均匀；
4. 接着，将翻炒好的鲤鱼头加清水煮开，煮到鲤鱼头颜色变白即可；
5. 最后，在盛汤碗前淋上少许香油即可。
二级标题：番茄鲤鱼头汤
材料：
鲤鱼头、番茄、姜片、葱段、盐、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1. 鲤鱼头清洗干净后，放入锅中加清水煮开；
2. 热锅入油，加入姜片和葱段爆香；
3. 加入切好的番茄翻炒，接着放入煮好的鲤鱼头，加适量清水；
4. 煮开后，加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡；
5. 最后，在盛汤碗前淋上少许香油即可。
二级标题：酸菜鲤鱼头汤
材料：
鲤鱼头、酸菜、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、香油
做法：
1. 鲤鱼头清洗干净后，放入锅中加清水煮开；
2. 热锅入油，加入姜片和葱段爆香；
3. 倒入切好的酸菜翻炒，加清水，加入煮好的鲤鱼头；
4. 煮开后，加盐和白胡椒粉调味；
5. 最后，在盛汤碗前淋上少许香油即可。
结语：
以上就是几款常见的鲤鱼头汤的做法了。无论是做清汤、番茄汤还是酸菜汤，都需要在烹调的过程中注意火候和调味，只有做到位了，才能制作出一道美味可口的鲤鱼头汤。