开胃菜是餐厅餐桌上不可或缺的一道美食，它可以让食客在享用正餐之前先品尝到一些具有开胃效果的小菜。那么，有哪些食物可以作为开胃菜呢？本文将为大家详细介绍。
一、冷菜
冷菜是非常适合做开胃菜的一种食物，其中最经典的要数凉拌菜了。凉拌黄瓜、凉拌西红柿、酸辣凉拌粉丝等都是非常经典的凉菜，清爽可口，而且不含油腻，非常适合用来打开食欲。
二、小吃
小吃也是非常受欢迎的开胃菜。比如糯米蒸肉、炸鸡翅、葱油饼等，都是酥脆可口，让食客在品尝的同时可以增加些许食欲。
三、汤类
汤类也可以作为开胃菜，其中比较常见的就是酸辣汤、海鲜汤、鸡汤等。汤类开胃菜的优点是不仅能起到开胃的作用，还可以让人口感更加舒适。
四、烤物
烤物在西餐中也被称为前菜，比如很常见的就是烤虾、烤鲍鱼、烤蘑菇等，香酥可口，味道浓郁。
总之，开胃菜的种类繁多，而且可以根据每个人的口味和食材，进行不同的搭配。当然，开胃菜虽好但也要适量，不要影响到正餐的食欲。