简介:
面食花卷是我国传统的面食之一，其具有口感香韧、口味浓郁的特点，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家分享面食花卷的制作方法。
多级标题:
一、准备工作
二、面团制作
三、酵母处理
四、制作花卷
五、最后加工
内容详细说明:
一、准备工作
1. 面粉选择：制作面食花卷时，选用高筋面粉或者中筋面粉都可以。
2. 配料准备：除了面粉，还需要准备面粉、葱姜末、油、鸡肉等配料。
3. 准备操作工具：制作面食花卷需要准备的工具有：擀面杖，刀，面团盆等。
二、面团制作
1. 密度自适应：将面粉放在面团盆里，逐渐加入水，揉至面团密度自适应不粘手即可。
2. 揉面团：将适量的面粉揉成一块，然后开始慢慢的揉面团盘。
3. 加入适量油：适量的油可以使面团更加有弹性。
三、酵母处理
1. 酵母的选择：选用市面上的压缩酵母或自制的酵母，取所需量的酵母，放入温水里、化开。
2. 面粉拌匀：将化开的酵母倒入面粉中，揉至面团光滑均匀。
3. 摆放：将面团放在面团盆中，用湿布蒙上，放在温暖的地方，静置1小时。
四、制作花卷
1. 揉面团：将静置过程中发酵的面团取出，重揉15分钟，使其更加有韧性。
2. 捏成球状：将揉好的面团捏成球状，擀成圆形薄饼。
3. 折叠：将擀好的薄饼翻一下，折成三角形，再折成横向的长方形，再搓成长条，再卷成花卷状。
五、最后加工
1. 煮开水：将适量的水烧开，然后再将花卷放入煮熟即可。
2. 烤制：另一种方法就是将花卷放到烤盘中，放入烤箱中烤熟。
经过以上步骤制作的面食花卷，味道道地，成品色泽红润、香味浓郁、口感韧实。大家不妨也尝试一下制作吧！