简介：海茄子是一道风味独特的家常菜，其柔软的口感和香浓的味道深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍一道海茄子的家常做法视频，让您轻松掌握制作技巧。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
1. 锅中煎制海茄子片
2. 烹制调料汁
3. 煮制海茄子丝
4. 拌炒配料
三、完成海茄子菜品
内容详细说明：
一、准备食材：海茄子，鸡蛋，碎肉，植物油，盐，葱，姜，蒜，淀粉，酱油。
二、制作步骤：
1. 锅中煎制海茄子片：将海茄子去皮，切成均匀的薄片，将植物油放入锅中，放入海茄子片，煎炸至两面金黄；然后将海茄子片取出，沥干油分，备用。
2. 烹制调料汁：将碎肉，葱姜蒜切碎，加入锅中，煸炒至肉熟，加入酱油，翻炒几分钟，然后加入淀粉勾芡，制成酱汁备用。
3. 煮制海茄子丝：将海茄子剩余部分切成细长的丝状，放入锅中加水煮熟；待海茄子丝浸泡至熟透后，将其捞出，沥干水分，备用。
4. 拌炒配料：将鸡蛋打散，加入锅中，煸炒约2分钟后，加入海茄子片和海茄子丝，不断翻炒，直至色香味俱佳，最后加入调料汁，翻炒均匀。
三、完成海茄子菜品：将拌炒后的食材装盘，如有需要可加入适量的盐进行调味，食用时即可。
以上就是海茄子的家常做法视频，制作简单易行，口感鲜美，是一道美食佳品。希望能够给您的厨艺生活带来启示。