大列巴面包怎么做
简介：
大列巴面包是意大利传统面包之一，不仅受欢迎，而且风味独特。制作大列巴面包需要特定的方法和材料，但不需要太复杂的工具和技术。下面详细介绍如何制作大列巴面包。
多级标题：
一、材料
二、制作步骤
三、烘焙
材料：
- 600克意大利面粉（加强筋力的高筋面粉最适合）
- 400克温水（约37°C）
- 2克干酵母（也可使用活酵母）
- 15克盐
- 玉米面（可选，用于撒在面包底部）
制作步骤：
1.将600克面粉放在一个大碗中，加入干酵母、盐和温水。用勺子搅拌所有材料，直到混合均匀。
2.然后开始揉面团。在一个清洁的工作台上面洒上一些面粉，将面团放在上面。揉面团的方法与其他面包一样。为了让面粉充分吸水，揉10分钟左右。
3.将面团放回碗中，用塑料膜覆盖。放置室温下1小时，直到面团发酵至两倍大。
4.拿出发酵好的面团，放在工作台上揉一次。然后再次覆盖，放置15分钟至再次发酵。
5.预热烤箱至200°C。取出面团，用刀将它分成两半。每一半揉成长条形，覆盖并放置10-15分钟。然后再次将面团揉成长条形，用手依次将长条拉伸，并重复以上步骤，直到长条宽度大约为手掌大小。
6.将两条面团轮流交叉叠放成格网状状物。轻轻压平上面。
7.把大列巴面包抬起放在烤盘上。用刀在面包底部画几刀，并撒上玉米面，为了让面包底部更有口感。
8.把面包放入烤箱，烤25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。
烘焙：
- 烤盘中间或稍高的层次。
- 在烤箱中加一点水蒸气。
- 面包表面略微撒上干面粉。
制作大列巴面包可能需要一些时间和耐心，但是结果将是让人满意的。享受你自己制作的美味大列巴面包吧！