简介:
白菜炒豆腐是一道常见的家常菜，它搭配着清爽的白菜和软糯好吃的豆腐，味道鲜美，做起来也很简单。本文将为大家提供一个白菜炒豆腐的家常做法视频，帮助大家轻松上手制作。
多级标题:
一、所需材料
二、步骤详解
1. 准备工作
2. 切菜和豆腐
3. 煮豆腐和白菜
4. 炒菜和调味
三、注意事项和小技巧
四、家常做法视频
内容详细说明:
一、所需材料
- 豆腐
- 白菜
- 葱姜蒜末适量
- 盐、鸡精、味精、生抽、油、水淀粉适量
二、步骤详解
1. 准备工作
首先，我们需要准备好豆腐和白菜。选择豆腐时，最好选用不易碎的嫩豆腐或者老豆腐；白菜可以选择比较嫩的心部分。此外，还需准备好葱姜蒜末和调味料。
2. 切菜和豆腐
将豆腐切成大小均匀的小块，白菜也切成大小合适的菜块备用。
3. 煮豆腐和白菜
将切好的豆腐放入锅中煮一下，然后捞出备用。接着将切好的白菜也放入锅中焯水烫一下，放凉备用。
4. 炒菜和调味
将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着将焯水后的白菜和豆腐放入锅中，翻炒均匀。最后，加入盐、鸡精、味精、生抽和适量的水淀粉调味，翻炒均匀即可出锅。
三、注意事项和小技巧
1. 豆腐和白菜的烫水时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炒菜时火候要掌握好，不要翻炒过度，否则会影响菜品的口感。
3. 如想增加香气，可加入适量的花椒粉。
四、家常做法视频
下面是一个白菜炒豆腐的家常做法视频，让大家更直观地了解制作的过程：
（视频链接）
看完视频，相信大家已经掌握了白菜炒豆腐的制作方法了吧！快来尝试一下吧！