水晶粽子怎么做
简介：水晶粽子是端午节传统美食之一，因用糯米粉制成粽壳，清晰透明故得名水晶粽子。下面将为大家介绍制作水晶粽子的详细步骤。
材料：
糯米粉200克、白糖150克、油40克、开水150克、绿豆沙适量、枸杞适量、荷叶适量。
步骤：
1. 将糯米粉、白糖和油混合，加入开水搅拌均匀至无粉粒；
2. 将荷叶洗净，折成粽子形状；
3. 将绿豆沙和枸杞拌匀备用；
4. 取荷叶一张，内放入适量水晶粉浆，用勺子在粉浆中压成一块方形（留10%不要压），放适量绿豆沙和枸杞，将余下的粉浆覆盖在绿豆沙上；
5. 卷起荷叶，卡口处留适当空隙，用手按压荷叶上下位置，使粉糊融合，收口处用一段荷叶绳子绑牢；
6. 将全部水晶粽子放入锅内，加适量热水，大火烧开后转小火，煮约1小时，然后关火，放置1小时即可。
小贴士：
1. 水晶粽子制作过程中粉浆要用热水调匀，一定要搅拌均匀，以免出现结块和球状物。
2. 绿豆沙和枸杞的加入可以根据个人口味筛选。
3. 锅的大小和火候要控制好，以免煮烂或开裂。
4. 煮好的水晶粽子要放置约1小时，使得口感更加融合可口。