简介：
凉拌菜是夏季非常受欢迎的一道凉菜，它清爽爽口，健康美味，制作简单，适合各种场合。下面我们介绍几种简单易做的凉拌菜做法。
一、黑木耳拌茶树菇
材料：
黑木耳，茶树菇，胡萝卜，香菜，生姜，酱油，醋，花生油，白糖，盐，味精。
做法：
1. 黑木耳用清水泡发后，撕成小块；
2. 茶树菇洗净后切成丝，胡萝卜刨皮切丝，生姜切末，香菜洗净切段备用；
3. 将黑木耳、茶树菇、胡萝卜放在大碗中拌匀，加入酱油、醋、白糖、盐、味精、花生油拌均匀，最后加入生姜末和香菜段即可。
二、酸辣凉拌黄瓜
材料：
黄瓜，胡萝卜，蒜头，醋，盐，辣椒粉，味精。
做法：
1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝；
2. 将蒜头切成末备用；
3. 将黄瓜和胡萝卜丝放在大碗中，加入醋、盐、辣椒粉、味精拌匀，最后加入蒜末拌匀即可。
三、凉拌苦瓜
材料：
苦瓜，蒜头，盐，醋，味精，香油，白糖。
做法：
1. 将苦瓜洗净，去除皮和籽，切成细丝，加少许盐腌一会，然后切成小段备用；
2. 将蒜末炒香，加醋、味精、香油、白糖拌匀，倒入苦瓜中拌匀即可。
四、凉拌豆腐
材料：
豆腐一块，胡萝卜，黄瓜，生菜，葱末，酱油，盐，糖，白胡椒粉。
做法：
1. 将豆腐洗净，切成小块，用热水焯熟后捞出，放在盘中铺开备用；
2. 将胡萝卜、黄瓜切成小块，生菜切成丝，装饰在豆腐上；
3. 将酱油、盐、糖、白胡椒粉拌匀，浇在豆腐上，最后撒上葱末即可。
以上几种凉拌菜制作简单，入口爽口，色香味俱佳，适合各种人群食用，大家可以根据自己的口味进行调整。尝试做一下这些凉拌菜，吃出健康和美味。