烤箱烤茄子的做法大全
简介：
烤箱烤茄子是一道简单又美味的家常菜，做法简单易学，不需要过多的烹饪技巧，只要掌握好些小技巧，就能烤出香酥可口的茄子了。
多级标题：
一、准备材料
二、烤箱烤茄子的方法
三、烤箱烤茄子的小诀窍
四、烤箱烤茄子的变化口味
内容详细说明：
一、准备材料
1、茄子：尽量选择表皮光滑，没有斑点的茄子，去除茄子顶部的蒂，切成一条条的长块或者大薄片；
2、酱油：建议不要用生抽，选择老抽口味更加独特；
3、盐：根据自己口味适量添加；
4、葱姜：适量，切碎备用；
5、油：橄榄油或者调和油均可。
二、烤箱烤茄子的方法
1、先将茄子洗净后切成长条或大薄片；
2、在容器里放入适量的盐，将茄子块放入拌匀腌制片刻；
3、烤箱预热至200度，铺上防粘纸，将茄子块放上，烤制10分钟；
4、将烤好的茄子拿出来，涂上适量的酱油，撒上葱姜碎，再加上少许橄榄油；
5、再次放入烤箱，烤制5~8分钟，取出即可食用。
三、烤箱烤茄子的小诀窍
1、烤之前一定要用盐腌制茄子，这样可去除其中的苦味，同时能让茄子更加入味；
2、一定要在茄子表面抹上适量橄榄油或者调和油，这样可让茄子烤得更加鲜嫩，口感更佳。
四、烤箱烤茄子的变化口味
1、烤茄子加蒜泥：在烤好的茄子上面刷上适量的蒜泥，口感更加香气扑鼻；
2、烤茄子加百合：将百合切成小块，浸泡十分钟，与茄子一同放在烤箱烤制，口感清爽；
3、烤茄子加酸奶：在烤完的茄子上淋上一些酸奶，口感滋润，口感独特。
总结：
烤箱烤茄子无论是口感还是健康度都比较高，在做法上也非常容易上手，无需花费大量时间。小提示：在烤箱烤制的茄子不仅美味可口，还更加健康，涂上油的茄子微生物在高温下会死亡，从而保证了食品的清洁卫生。