简介：广东早餐蒸米粉是一道十分特色的粤式早餐，口感嫩滑，味道鲜美。如果你也想在家里尝试做这道小吃，下面就来看看广东早餐蒸米粉的做法窍门吧！
一、原料准备
广东早餐蒸米粉的主要原料有米粉、虾皮、木耳、瘦肉、葱花、生抽、老抽、盐、清水等。其中，米粉是最关键的，一定要选用质量好的米粉，以确保做出来的蒸米粉口感好。虾皮和木耳可以根据个人口味来选择。
二、做法步骤
1.将米粉用清水浸泡三小时，使其软化。
2.准备一些水，将虾皮和木耳泡软后切成末备用。
3.用盐、生抽、老抽和香油调制出调味料备用。
4.将肉末和虾皮、木耳混合后，搅拌均匀。然后倒入调味料，再搅拌均匀。
5.将泡好的米粉均匀地铺在蒸锅里，大火蒸10分钟左右。
6.将蒸好的米粉取出，均匀地撒上肉末、虾皮和木耳的混合物。再加上葱花即可。
三、注意事项
在做广东早餐蒸米粉的时候，要注意以下几点：
1.米粉要用清水浸泡，不要用热水或冷水，否则会影响口感。
2.混合肉末、虾皮和木耳的时候，要搅拌均匀，否则会影响口感和质地。
3.撒混合物的时候，要均匀，否则有可能会出现抢味现象。
4.蒸米粉的时间一定要掌握好，否则会影响口感。最好在蒸的过程中时时抽查，以免过度蒸煮。
以上就是广东早餐蒸米粉的做法窍门，希望大家成功制作出美味的蒸米粉。