简介
打卤面是一道十分经典的广东美食，是以鸡肉、鸡骨、田鸡、鱼肉、虾皮、花生、豆腐干、蛋、青菜等多种食材熬制的汤汁，搭配上卤面，口感香醇美味。本文将介绍最正宗的打卤面做法，附上详细的制作视频供大家参考。
多级标题
一、准备食材
二、卤制汤汁
三、煮卤面
四、组装打卤面
五、视频教程
内容详细说明
一、准备食材
制作打卤面所需食材包括：蒜头、姜片、八角、桂皮、花椒、鲍汁、老抽、生抽、盐、鸡腿肉、花生、蛋、豆腐干、青菜、猪油渣、面条等。
二、卤制汤汁
1.鸡腿肉用清水焯烫去血水后，放入开水中煮熟捞出备用。
2.锅中倒入适量的油，加入蒜头，姜片，八角，桂皮，花椒等香料煸炒出香味。
3.加入适量鲍汁、老抽、生抽、盐，翻炒均匀，加一些清水，煮开后将鸡骨放入汤中，改为小火焖煮40分钟左右，让鸡骨的营养慢慢溶入汤中。
4.此时可放一些花生，豆腐干的小块，猪油渣等增加汤汁的质感和味道。
三、煮卤面
1.将卤制好的汤汁倒入锅中煮开。
2.将面条放入锅中煮至8成熟，捞出沥干待用。
四、组装打卤面
1.将煮熟的卤鸡腿肉切成薄片。
2.煮熟的卤花生和蛋也切成薄片，青菜洗净备用。
3.将煮好的卤面放入面碗中，倒入适量的煮好的卤汁，加入鸡肉、泡芙、蛋片、青菜等。
4.将刚煮好的汤配上切好的鸡肉、花生、蛋、青菜，口感香醇，汤汁味道浓郁鲜美。
五、视频教程
详细的打卤面制作过程视频如下：
总结
打卤面是一款老少皆宜的美食，也是广东美食里的经典之作，希望大家能尝试一下这道美食，也可以根据自己的口感加减食材的搭配，做出自己喜欢的打卤面，享受美食带给你的美好感受。