饼子的家常做法
饼子是一种家常的面食，深受不少人的喜爱。以下是一份简单易学，好吃又方便的饼子做法，希望大家能够喜欢。
一、准备食材
饼子所需的食材有：面粉、温水、油、盐、葱花、豆腐皮等。根据个人口味，还可以加入一些五香粉、辣椒面等调料。
二、制作面团
取面粉适量放入盆中，加入适量温水和几滴油，用手揉成面团。揉面的时间越长，面团越有韧性。最后用湿布盖住面团醒发15分钟左右。
三、擀面皮
取一份醒好的面团揉圆，用擀面杖擀成薄皮。擀制面皮时可在面皮上撒上一些干面粉，防止粘连。千万不要擀太厚，否则煎熟的饼子会很硬。
四、加入调料
将擀好的面皮摆在案板上，撒上盐、葱花、五香粉、辣椒面等各种调料。再铺上一小段切碎的豆腐皮。
五、卷制饼子
将摆好了调料和豆腐皮的面皮卷成圆柱形。将两端揉合在一起，捏紧，成团。
六、煎烤饼子
将卷好的饼子放在平底锅中，用小火慢慢煎。等底部呈金黄色后反转过来，煎至两面均匀上色。
以上就是饼子的家常做法。煎熟的饼子香喷喷的，口感酥脆可口，是很多人的最爱。大家可以根据自己的口味，加入不同的调料和馅料，制作出属于自己的口味饼子。希望大家喜欢。