简介：
酸菜猪肉饺子馅是一道家常菜，具有经典北方口味。它口感鲜美，营养丰富，是节日聚餐或一般家庭的美食佳选。
多级标题：
一、准备食材
二、制作酸菜猪肉饺子馅
三、包饺子
四、煮饺子
五、上桌享用
内容详细说明：
一、准备食材
制作酸菜猪肉饺子馅，需要准备以下食材：
- 猪肉500克
- 酸菜150克
- 香葱2根
- 姜1块
- 盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
二、制作酸菜猪肉饺子馅
1.先将猪肉切成小块，用绞肉机绞成肉馅备用。
2.将酸菜洗净，切碎。
3.香葱和姜分别切末备用。
4.锅中倒入适量食用油，加入葱姜末爆香。
5.加入切碎的酸菜，翻炒出香味儿。
6.加入肉馅，用铲子不断翻炒，直到肉馅炒熟。
7.加入盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
三、包饺子
1.将买来的饺子皮一张张撕开，取适量酸菜猪肉馅放在饺子皮中间。
2.将饺子皮沿着中央对折，用指压出馅料的气泡，将两侧贴合捏紧。
3.将饺子尖边对着饺子头，从左边对折一下，再从右边对折一下，捏紧即可。
四、煮饺子
1.将一锅水烧开，加入少量盐。
2.将包好的饺子放入锅中，用铲子不断轻轻翻动，让水分均匀滚开。
3.煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
五、上桌享用
将煮好的酸菜猪肉饺子装入盘中，配上淋过香油和醋的蒜泥、酱油或自制的辣酱，即可上桌食用。
结语：
酸菜猪肉饺子馅不仅好吃，还有助于消化。如果你喜欢，就可以按照以上做法制作，给家人和朋友带来口福和惊喜。