肥肠的做法大全家常菜
简介：肥肠是一种美味的食材，它富含胶原蛋白和蛋白质，营养价值很高。在中国南方尤其是广东、香港等地，肥肠是很受欢迎的食材，可以用来烧烤、炖汤、煲粥等等。本篇文章就为大家介绍几种家常肥肠的做法。
一、清炖肥肠
清炖肥肠是一种营养丰富、味道鲜美又不会太油腻的做法。
材料：肥肠、姜、葱、料酒、盐。
做法：
1.将肥肠清洗干净，切成小段。
2.将肥肠放入清水中，加入姜片、葱结、料酒，开火烧开。
3.煮沸后，转小火慢炖2个小时。
4.加入盐调味即可。
二、红烧肥肠
红烧肥肠是广东家常菜之一，口味有阵香气扑鼻的味道。
材料：肥肠、葱、姜、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖。
做法：
1.先用热水将肥肠煮5分钟，然后洗净备用。
2.将葱、姜、八角、桂皮炒香，加入肥肠翻炒几下。
3.加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，不要加盐。
4.转小火慢炖2小时，至肥肠变软入味即可。
三、醉仙肚
醉仙肚是一道口感鲜美、营养丰富的广东特色美食。
材料：猪肚、肥肠、姜、葱、八角、草果、花椒、料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
1.将猪肚、肥肠清洗干净，切成小块，放入开水中焯水捞出末备用。
2.锅中倒油，加入姜片、葱结、八角、草果、花椒煸炒出香味。
3.加入肥肠、猪肚块，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和清水。
5.转小火煮20分钟即可。
结语：以上就是几种肥肠的家常做法，不同种类的肥肠，做法也是略有不同，需要根据具体情况来选择。肥肠虽然好吃，但是由于其脂肪含量较高，不宜过量食用。