简介：红烧肉是中国传统菜肴之一，在全国范围内都备受喜爱。如果你想学会如何制作一道美味的红烧肉，今天我们为大家带来一份详细的红烧肉做法视频和教程。
多级标题：
一、材料准备
二、烹制步骤
三、烹饪技巧
四、小窍门
内容详细说明：
一、材料准备
1.猪五花肉500克
2.生姜2片
3.葱1根
4.料酒1汤匙
5.老抽2汤匙
6.生抽2汤匙
7.冰糖50克
8.八角3颗
9.香叶2片
10.水适量
二、烹制步骤
1.将猪五花肉洗净，切成4厘米见方的块状。
2.下入冷水锅中，加入料酒、生姜和葱，烧开后撇去浮沫。
3.将肉块捞出沥干水分备用。
4.热锅冷油，加入八角和香叶炒香。
5.下入猪肉块，煸炒至表面变色。
6.加入老抽和生抽，煮至肉块均匀上色。
7.加入足够的水（约盖过肉块的一半），加入冰糖，煮开后转小火炖煮约40分钟。
8.最后，升火收汁。
三、烹饪技巧
1.猪五花肉切块后不要过大，否则容易断生。
2.冷水下锅会更容易去除肉中的脏东西及腥味。
3.炒制时火力要较大，让肉表面煸炒至变色，使其更有味道。
4.注意火候，掌握好炖煮时的火力，否则太旺容易糊底，太小的话会影响肉的口感。
四、小窍门
1.如果你喜欢更香的味道，可以加入几片桂皮或干辣椒。
2.冰糖会让红烧肉颜色更红，所以不能省略哦。
3.可以将红烧肉提前制作好，冷藏后反而更美味。需要食用时再加热即可。
以上就是红烧肉的做法视频和教程，快来尝试一下吧！