腌鸡胸肉是一种美味又健康的食品，在家中制作非常简单。今天就来分享一下制作腌鸡胸肉的方法。
一、简介
腌鸡胸肉是利用盐、糖、酱油、料酒等调料，将鸡胸肉腌制数小时后晾干，再用少量橄榄油煎熟的一道传统美食。
二、材料
1. 鸡胸肉（500克）
2. 盐（20克）
3. 细砂糖（30克）
4. 酱油（50毫升）
5. 料酒（50毫升）
6. 五香粉（适量）
三、步骤
1. 准备好材料。
2. 将酱油、糖、盐、料酒、五香粉混合均匀。
3. 鸡胸肉切成薄片，放入混合好的腌料里，用手搓揉均匀，将鸡胸肉完全浸泡在腌料中，放入冰箱冷藏腌制4个小时或过夜。
4. 取出腌好的鸡胸肉，擦干表面的水分，均匀涂上橄榄油。
5. 放入预热好的锅中，煎至两面金黄即可。
四、小贴士
1. 鸡胸肉腌制之前可以用牙签在鸡肉表面刺上一些洞，便于酱料渗透，提高腌制效果。
2. 鸡胸肉煎熟后在砧板上稍微锤打几下，使其更加松软。
3. 在涂橄榄油的时候可以加入一些蕃茄酱或者甜面酱，口感更好。
五、总结
腌鸡胸肉是一款美味又营养的佳肴。制作过程非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。大家可以根据自己的口味来进行调整，制作出属于自己独特口感的腌鸡胸肉。