简介：
江苏省常州市是一个美食之都，拥有众多著名的特色美食和小吃，这些美食不仅在本地广受欢迎，也吸引了来自世界各地的游客前来品尝。
多级标题：
一、麻辣烫：一种火爆的美食
二、鸭血粉丝汤：鲜美美食
三、常州盐水鸭：历史悠久经典
四、馄饨：独特的味道
五、臭豆腐：口感独特
一、麻辣烫：一种火爆的美食
麻辣烫是常州市最受欢迎的美食之一。它是将各种新鲜蔬菜、肉类、海鲜等食材放入高汤中煮熟后再放入调味料中炒制，辣而不腻，鲜香可口。除了传统的川味麻辣烫外，常州市还有一种特有的鸭血麻辣烫，将鸭血切成小块后放入高汤中与辣椒、香菜一起烫，最后加入特制佐料，入口鲜美。
二、鸭血粉丝汤：鲜美美食
鸭血粉丝汤是常州市另一道著名的美食。这道汤是用当地的鸭血、粉丝、海带、木耳、香菜等食材熬制而成。鸭血富含蛋白质和矿物质，粉丝无论是口感还是营养价值都很高，配上独特的调料，让这道美食口感鲜美，开胃提神，深受当地人民喜爱。
三、常州盐水鸭：历史悠久经典
常州盐水鸭是一道历史悠久的经典美食。它是以古老的配方和经验制作而来，制作时将活鸭用盐水泡制，再放进卤水锅中煮制，口感鲜嫩，肉质鲜美。这种盐水鸭的特点是肉质酥烂，滋味鲜美。许多游客来到常州必定会在当地品尝这道美食。
四、馄饨：独特的味道
常州的馄饨味道独特，制作工艺也非常精湛。其皮薄馅多，汤鲜味美，千层面皮有韧性，肉馅质地细腻，总体口感非常好。馄饨的汤头也是关键，这里的馄饨通常浸泡在特制的鲜汤中，让人一吃就沉浸在美味的口感中。
五、臭豆腐：口感独特
臭豆腐是一道久负盛名的美食，也是常州市的特色小吃之一。这种豆腐是用黄豆做成的，经过特制处理后放置一个星期左右，腌制成为一种独特的发酵豆腐，吃起来有点香，也有点臭，但它的口感一点也不减美味，成为许多吃货们钟情于它的理由。
结论：
以上就是常州市最有名的美食和小吃。无论您想要辣的还是鲜的，满足不同口味的美食都可以在这里找到。对于那些喜欢尝试各种不同风味美食的人来说，常州市是一个不可错过的地方。