简介：
海鲜什锦是一道集合了多种海鲜的美食，具有鲜美、营养丰富的特点。它的做法其实也很简单，只需准备好所需材料，认真操作，就可以轻松搞定。
多级标题：
一、准备材料
二、腌制海鲜
三、烹饪海鲜
四、调味及出锅
详细说明：
一、准备材料
制作海鲜什锦，需要准备各种海鲜，包括鱿鱼、虾、贻贝、蟹肉等，还需要一些蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等。
二、腌制海鲜
接下来，将海鲜洗净后，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜等腌制30分钟至1小时，让其入味。可以根据个人口味加入一些辣椒、孜然等调味。
三、烹饪海鲜
起锅热油，加入姜蒜爆香，然后放入腌制好的海鲜，煸炒至七成熟后，放入切好的蔬菜，翻炒几分钟。
四、调味及出锅
最后，在海鲜和蔬菜翻炒均匀后，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调味品，再焖煮一会儿，让味道更加入味。最后起锅出锅即可。
总之，海鲜什锦的做法并不复杂，只需要准备好新鲜材料，并掌握好步骤，就能做出一道美味可口的海鲜大餐。