本篇文章给大家谈谈蔓越莓曲奇饼干的配料和做法，以及蔓越莓曲奇饼干的配料和做法图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓饼干的做法：
工具／原料：
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g
1、准备好材料，大合影！
2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。
4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。
5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。
6、把面团搓做租成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。
7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。
8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下稿答火，170度，上中层键胡慧，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。
9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。
[img]超级好吃的蔓越莓曲奇怎么做
1.准备好进口蔓越莓干、美玫低筋面粉、总统发酵黄油、糖粉和1个鸡蛋。
2.将黄油提前软化成膏状，用刮刀能轻易划开。
3.将蔓越莓干切碎或用料理机打碎（喜欢整颗的口感可以不切碎）。
4.准备好糖粉（也郑唯可以用细砂糖放料理机里打碎）。
5.在软化好的黄油里加入糖粉，用刮刀将糖粉与黄油混合均匀。
6.碗里磕入一个鸡蛋，打散。
7.将打散的蛋液分两次加入到黄油里，用电动打蛋器打至完全融合。一定要把蛋液搅拌均匀后再加入剩下的蛋液。
8.打至顺滑状态即可（若冬天温度低，可隔温水打发），切勿打发过度，造成油水分离。
9.加入过筛的低筋面粉。
10.加入切碎的蔓越莓。
11.用刮刀搅拌均匀，也可以用手抓拌均匀。
12.将做好的曲奇糊倒在油纸上定型。
13.放冰箱冷藏2小时左右。
14.取出，切成厚度为5mm左右的薄片，这时需预热烤箱170度。
15.整齐排入烤盘（可做禅丛洞两盘饼干），中间需留一些空隙，因为在烘烤时饼干会涨大一些。
16.将贺枯烤盘放入烤箱，170烤18-20分钟左右。
17.最后几分钟要观察饼干颜色，适当控制温度及火力。
18.饼干出炉后放烤架上冷凉，待冷却后享用。
19.这款曲奇口感特别酥脆，配上蔓越莓酸酸甜甜的口感棒极啦！
蔓越莓饼干怎么做？
蔓越莓饼干
主料main
低筋面粉115克 蔓越莓干35克 鸡蛋15毫升2人份
辅料others
黄油75克 细砂糖60克
第一次做蔓越莓饼干，参照尘欢的方子做的，非常成功，过程中也有不太顺利的地方，搅拌黄油和面粉的时候，太黏，总黏在打蛋器中间，着急的都下手抓了，后来忽然想起该用刮刀的，果然智商是硬伤啊。
蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备所有原料，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度
步骤step
2
蔓越莓切碎
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3
黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀
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4
倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团
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5
把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体
步骤step
6
放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度
步罩辩枣骤step
7
均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时灶知饼干有点软是正常的，凉一会就脆了
蔓越莓饼干的成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
技巧tips
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。
蔓越莓曲奇饼干做法需要哪些材料
蔓越莓曲奇则早饼干做法需要的材料：
1、低筋面粉110克；
2、鸡蛋1枚；
3、黄油75克；
4、辅料：蔓越莓干30克。
蔓越莓曲奇饼干做法：
蔓越莓干用剪刀剪成小粒，黄油在室温下软化，把软化的黄油加到糖粉里，用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，继续加入15-20毫升的鸡蛋液，搅拌均匀，加入蔓越莓干，加入低筋面粉，把面孙橘雀团放到油纸，整体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟，把饼干片放到烤伍含盘中，160度，中层，20分钟左右。
蔓越莓曲奇是怎么做的呢？
叮咚，曲奇小能手已上线， 我曾经在半个月里做了400盒曲奇, 从制作、烘烤、包装、发货，全是我一个人 每天都会累到手指关节痛 但是每位吃过曲奇饼的宝宝都说很好吃 现在要把实验无数次的曲奇饼绝活教给你们 你们准备好了吗
用料
低筋面粉 120g
黄油 70g
糖粉 30g
蔓越莓 30g
奶粉 8g
全蛋液 15g
做法步骤
1、食材大集合 ♥ 糖粉可以根据个人口味适当增减 ♥ 全蛋液就是打散的整个鸡蛋，但注意一个鸡蛋是50克左右，这个鸡蛋液的量差不多是三分之一个鸡蛋 ♥ 蔓越莓干没有的话，也可以用葡萄干代替
2、黄油在室温下软化，手指能戳个洞的状态即可 注意不要融化成液体的状态。如不小心融宏陵化成液体，放冰箱再冷藏凝固下 像冬天可借助吹风机进行软化 夏天室温高就不要软化的太厉害，一是不好整形，二是烤的时候容易变形
3、加入称好的糖粉打发（黄油发白，且手感轻盈） 蔓越梅曲奇要做的口感酥松，打发黄油是关键
4、喜欢口感特别酥的，可以像我一样，用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅
5、蛋液分次加入打发的黄油中低速打匀
6、加入切碎的蔓越梅，由上而下手法翻拌
7、筛入低粉和奶粉
8、倒入蔓越莓干，搅拌均匀。面团的状态是很松散的。
9、每一个面都稍微揉几下，可以降低开裂风险 用油纸或者保鲜袋、保鲜膜都可以做整型哦！
10、放入冰箱冷冻1个小时。也可以冷藏3个小时左右，冷藏的会更好切。
11、冷冻1小时面团变硬，拿出不要着急马上切片，表面稍微软化一下再切。这样不容易碎掉！ 面团快冻好的时候，烤箱设置上下管165摄氏度，预热10分钟
12、切好摆盘，送入烤箱咯！
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
13、烤箱中层，上下火165C°，20分钟，表面金黄色就差不多可以出炉了 Tips：每蔽戚戚家烤箱不一样，快烤好的时候一定要看火，别烤糊了。15分钟后，要频繁观察，若是发现有的饼干开始变糊，就即时关火，取出。
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
14、家用烤箱温度都不太均匀，烤饼干的话，可以不用等烤箱内所有饼干都熟了再一起拿出来，先熟的可以先拿出来，没熟的继续烤。
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
15、烤好了，你想吃吗！！
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
16、摆个盘
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
17、好酥脆啊~秒杀外面蛋糕店买的曲奇饼 其实自己做也不难
【独家秘方】酥到骨子里面的蔓越莓曲奇饼
18、装进罐子慢慢吃~
小贴士
1、全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离，蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成曲奇烤出来变形。 2、蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，新手的话颗粒切小点，曲奇冻好后切的时候不容易裂。蔓越莓干可以用其它果干代替（葡萄干，蓝莓干等） 4、面粉和蔓越莓加入之后，只要搅拌到没有粉状就可以了，不要过度搅拌。 5、有些朋友做出来的面团会很粘，这跟黄油的软化程度，鸡蛋的多少有很大关系，注意好黄油的软化，能戳小洞就可以了。 6、没有整型模具的话，就用手整成矩形或者圆形都可以。这一步不要耽误太久，因为手的温度会造成黄油融化，面团更加粘，不易塑形。
低筋面粉的营养功效
养心、益仔弊肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
蔓越莓曲奇饼干的做法是怎样的？
蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。
食材清单：
烹饪步骤：
蔓越莓用刀略切一下备用。
2.黄油提前从冰箱取出切块蚂如笑，室温自然软化。
3.加入白糖（有糖粉的话橡郑可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉），用手动打蛋器搅闷含拌均匀。
4.加入鸡蛋液，蔓越莓干，搅拌一下。
5.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团（刚开始会有点粘手，快成团时就好了）。
6.包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型，从膜具取出，放冰箱冷冻1～1.5个小时。
7.切成0.7厘米厚的片，均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层。65度，烤18～20分钟，表面呈微金黄色即可。
8.取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。
关于蔓越莓曲奇饼干的配料和做法和蔓越莓曲奇饼干的配料和做法图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。