简介：
糯米蛋是一道以糯米和鸡蛋为主要材料的传统家常菜。这道菜口感软糯且营养丰富，是非常适合孩子和老人的营养美食。
多级标题：
1.材料准备
2.步骤说明
3.蒸制时间
内容详细说明：
1.材料准备
-糯米500克
-鸡蛋4个
-水适量
-生抽适量
-盐适量
2.步骤说明
①将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡1小时左右，使其充分吸收水分，糯米大约膨胀2-3倍。
②倒掉多余的水分，再加入清水和少许盐拌匀，弄好后倒入蒸锅中，以中火蒸20-25分钟。
③再将鸡蛋打入碗里，加入少量生抽和水搅拌均匀，倒在蒸好的糯米上面，在蒸锅中继续蒸煮10分钟即可。
3.蒸制时间
蒸制时间是关键，如果时间不够那么糯米没有熟透，时间太长则糯米会容易过熟变得较硬。一般情况下，糯米蛋需要蒸煮30-35分钟，中途需要注意观察蒸笼中的水量，及时加水。
总结：
糯米蛋口感鲜美、营养丰富，是非常适合孩子和老人的营养美食。做糯米蛋时需要注意蒸制时间，时间掌握好了口感会更加美味。