简介：
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是在各种庆祝活动还是日常生活中都很常见。但是，有时候我们不想出门购买蛋糕，而是想亲手制作一款美味的蛋糕来分享或者自己品尝。本文将详细介绍蛋糕的制作方法和步骤。
一、准备工作
1.选择合适的蛋糕模具
根据自己需要选择不同形状和大小的蛋糕模具，最好选择一款具有非粘性的模具，以防黏连难脱。
2.准备食材
通常制作蛋糕需要的食材有：面粉、白糖、鸡蛋、奶油、泡打粉、牛奶等。如有其它特殊需求还可以添加巧克力、水果等。
二、蛋糕制作步骤
1.将室温下的软化的黄油和细砂糖放入容器中，打蛋器中速搅拌至变白；
2.一个一个加入鸡蛋，不断搅拌均匀；
3.筛入低筋粉和泡打粉，慢慢地搅拌均匀；
4.加入牛奶，继续搅拌至面糊变得非常光滑；
5.将备好的蛋糕模具涂上薄薄一层黄油，然后倒入面糊；
6.把面糊摆放好后，放入烤箱，烘烤30-35分钟，可用牙签检查是否熟透；
7.烤好后取出，待凉后可根据需要加入鲜奶油和水果。
三、注意事项
1.蛋糕模具不要放满面糊，一般留出1/3的空间，以便面糊可以膨胀；
2.烘烤时间和温度要掌握好，过度烤制会导致蛋糕变干，不足烤制则导致蛋糕未熟透；
3.蛋糕摆放在烤箱中居中位置，烤制过程中最好不要频繁打开烤箱门。
四、总结
制作蛋糕不需要太复杂的步骤和专业的技巧，只需要掌握好简单的制作步骤，摆脱容错率低的量杯和厨具，能够自由发挥和调整食材量的自由，制作简单美味蛋糕就不是问题。