猪肉菜谱大全100道
猪肉是我们日常生活中经常食用的一种肉类，其味道鲜美，营养丰富，许多人都喜欢煮猪肉菜品，下面为大家精选了100道美味的猪肉菜谱，让您轻松做出美味佳肴。
一、红烧肉
红烧肉作为一道家常菜，是广受大家喜爱的猪肉美食之一，下面来介绍几种制作方法：
1.红烧肉
材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、酱油、糖。
做法：将猪五花肉切成大块状，焯水后捞出备用。热锅凉油放入姜丝和葱段略炒后加入猪肉块，倒入适量的清水，放入料酒、酱油和糖，烧开后小火慢炖1至2个小时即可。
2.三层肉红烧肉
材料：猪三层肉、生姜、葱、八角、酱油、糖、料酒。
做法：将猪三层肉切成大块状，焯水后捞出备用。热锅凉油放入姜丝、葱段和八角略炒后加入猪肉块，倒入适量的清水，放入料酒、酱油和糖，烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
二、蒸猪肉
蒸猪肉是一种清爽健康的美食，下面介绍几道常见的蒸猪肉菜谱：
1.蒸五花肉
材料：猪五花肉、蒸鱼豉油、葱丝、生姜末、盐、味精。
做法：将猪五花肉切成薄片后放入碗中，加入蒸鱼豉油、葱丝、生姜末、盐和味精拌匀。蒸锅中加水，将猪肉放入盘中，上屉蒸15至20分钟即可。
2.蒸猪肉馅饺子
材料：猪肉馅、糯米粉、盐、鸡精、葱末、姜末。
做法：将猪肉馅和葱末、姜末拌匀，加入适量的盐和鸡精后搅拌至有粘性。再加入糯米粉和少量的水，再次搅拌至有粘性，做成小球状压扁成饺子状即可。将饺子放入蒸锅中蒸10-15分钟就成了。
三、炖猪肉
炖猪肉是一种滋补保健的美食，下面列出几种制作方法：
1.糖醋猪蹄
材料：猪蹄、生姜、葱、料酒、酱油、糖、醋。
做法：将猪蹄焯水后切成段，葱姜切片。锅中加油，放入葱姜煸炒后加糖炒至焦黄色，加入猪蹄翻炒，加入酱油和料酒，加入适量清水炖煮，20分钟后加入适量的醋，继续炖煮20分钟即可。
2.酒酿炖肉
材料：猪五花肉、酒酿、姜片、葱段。
做法：将猪五花肉切成大块状后焯水备用。起锅热油，放入姜片和葱段略微煸炒，放入猪肉块翻炒。倒入适量的清水和酒酿，加盐调味后炖煮2-3小时即可。
以上是本文精选的100道猪肉菜谱，猪肉口感鲜美而且易于消化吸收，希望大家可以根据自己的喜好进行创新，开创不同的美食佳肴。