蛋糕面包制作教程
简介：
蛋糕面包是很多人喜欢的糕点，其制作过程虽然颇具技巧性，但并不复杂。本文将为大家详细介绍蛋糕面包的制作过程，让大家能够在家轻松制作出美味的蛋糕面包。
一、蛋糕面包的准备材料
1.低筋面粉200克
2.白砂糖25克
3.鸡蛋3个
4.泡打粉5克
5.无盐黄油30克
6.鲜奶油50毫升
7.盐2克
二、蛋糕面包制作步骤详解
1.先将低筋面粉、泡打粉和盐逐一过筛，备用。
2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入适量的白糖后，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅变稠。
3.将鲜奶油加入蛋黄液中，并搅拌均匀。
4.在小火下融化黄油，熄火后倒入蛋黄液中，搅匀。
5.把过筛好的低粉面粉逐渐加入蛋黄液中，同时不断搅拌均匀。
6.将蛋白放入干净的打蛋器中，搅打至泡沫状态。
7.在蛋白中逐渐加入白糖，继续搅打至蛋白硬性发泡。
8.将1/3的蛋白霜搅拌入低粉面糊中，搅匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀。
9.将混合好的面糊倒入烤盘中，用碗刮平面糊。
10.烤盘中加水，放入已预热好的烤箱中，用中下层烤。
11.烤制时间根据烤箱功率不同，一般需要烤20分钟左右，烤至表面金黄。
12.取出烤盘，待面包冷却后取出即可享用。
三、注意事项
1.面糊中的蛋白霜需要分次加入，用勺切拌均匀。
2.烤制时需要在烤盘中加水，避免面包过度干燥。
3.制作时勿过度搅拌面糊，以免影响口感。
以上就是蛋糕面包的制作过程，大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的口感和味道。祝大家制作愉快，享用美味蛋糕面包。