豆花烤鱼的正宗做法
简介：豆花烤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的经典菜品。它融合了豆花和鱼肉的香味，口感丰富柔滑，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下豆花烤鱼的正宗做法。
一、准备食材和工具
首先，需要准备好以下食材和工具：
主料：草鱼一条（约1.5斤）
辅料：豆花2盒、葱、姜、蒜各适量、香菜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉各适量、香油、胡萝卜丝适量。
工具：烤盘、锅、勺子、刀、碗、小碟。
二、烤鱼制作
1.清洗草鱼，斜着两刀，撒上盐腌一会。
2.对烤盘刷上一层油后，将草鱼放入烤盘内。
3.将与蒜头、大葱、姜切碎的调料均匀地撒到草鱼上。
4.将生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、上勾芡混合均匀后浇在草鱼上。
5.我们还可以在草鱼的边缘铺上一些胡萝卜丝，让草鱼更加美观。
6.然后，我们就可以将草鱼放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。
三、豆花制作
1.将两盒豆花放入锅中，加入适量水煮开。
2.待豆花煮沸后，加入盐、鸡精、葱、姜、蒜，继续煮。
3.再加入白胡椒粉、料酒，出锅前加上香菜和香油，即可。
四、豆花烤鱼的装盘
将烤好的鱼放置于盘中，铺上豆花即可。上面撒上葱花和香菜，开吃时，浇上些许香油即可。
结语：以上就是豆花烤鱼的正宗做法，准备好食材，跟着步骤操作，即可做出口感顺滑，美味可口的牛油果沙拉。享受美食的同时，也不忘给亲友带来美好的愉悦体验。