杭州是一个充满美食的城市，拥有着丰富的传统美食文化。在这座城市的每个角落、每条街道上，到处都能品尝到美食。下面为大家介绍杭州十大美食。
一、西湖醋鱼——传统特色
西湖醋鱼是杭州的本土美食代表，具有浓郁的地方特色。鱼的新鲜和醋的味道完美搭配，刺激口感，食之令人回味无穷。
二、龙井虾仁——茶香浓郁
龙井虾仁是一道融合了杭州的两大特色美食：龙井茶和虾仁。菜肴色泽金黄，口感清新，茶香扑鼻。
三、东坡肉——肥而不腻
东坡肉是杭州的一道传统美食，以李时中的《东坡肉序》而得名。食材是五花肉，用酱油、糖、焦糖等多种调料卤制而成，口感肥而不腻。
四、叫化鸡——口感酥脆
叫化鸡是一道具有中国传统人文风貌的名菜，杭州的叫化鸡更为出名。鸡肉皮脆肉嫩，酥香可口，不知不觉就吃光了。
五、油爆虾——辣而不燥
油爆虾是杭州的一道名菜，其独特的烹制方式让虾肉更加鲜美。虾肉肥嫩爽口，配以自制的特制辣椒油，让人垂涎三尺。
六、饺子——爱不释口
杭州的饺子以精致的制作工艺和独特的口感享誉中外。包子馅饱满，口感更适宜热销节气等节庆之际。
七、蟹黄包——鲜香味美
杭州的蟹黄包是款香气扑鼻、食之令人回味无穷的美食，包子包皮柔软，馅料Q弹可口。蟹黄的鲜香味让人忍不住吞咽口水。
八、烤饼——酥脆可口
杭州烤饼是杭州特色小吃，外酥里嫩，口感非常好。烤饼有很多口味，如葱花、火腿、肉松等，吃起来口感更加丰富。
九、葱油拌面——色香味俱佳
杭州的葱油拌面是一道独具本地特色的美食，葱香扑鼻，面条劲道爽口，即便身在异乡也能让人品尝到家乡的美味。
十、臭豆腐——香而不腥
臭豆腐是被许多人讨厌的美食，然而，在杭州，臭豆腐的美味却有着不可替代的地位。口感香而不腥，脆嫩可口，是历久不衰的经典美食。
以上就是十大杭州美食的介绍，来杭州不吃这些当地特色美食，怎么能说来过杭州呢？