简介：鲈鱼是一种非常营养美味的鱼类，是很多家庭中经常食用的一种主食。今天就让我们来分享一下鲈鱼的家常做法吧！
一、清蒸鲈鱼
1. 将鲈鱼宰杀洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧切上几刀。
2. 准备调味料：葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、酱油、色拉油搅拌均匀。
3. 将调味料涂抹到鱼身两侧和切口上，腌制一会儿。
4. 蒸锅烧开水，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，待熟透即可。
二、红烧鲈鱼
1. 将鲈鱼宰杀洗净，去鳞片，斩成小块。
2. 准备调味料：葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、酱油、糖、色拉油搅拌均匀。
3. 锅中烧热色拉油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鲈鱼块翻炒，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火煮开。
5. 转小火继续煮约10分钟，汤汁收浓。
6. 用火腿或莲藕段等配菜将鲈鱼块围成一个圈，再用葱花装饰即可。
三、煎鲈鱼
1. 将鲈鱼宰杀洗净，去掉内脏和鳞片，斩成片状。
2. 准备调味料：葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、酱油、色拉油搅拌均匀。
3. 将调味料均匀地涂抹在鲈鱼片上，腌制15分钟左右。
4. 热锅凉油，待油温升至7-8成热时，将鲈鱼片放入锅中，煎煮2-3分钟。
5. 翻面煎另一面，煎至两面金黄，即可。
总结：以上就是三种常见的鲈鱼家常做法，不仅营养美味，而且操作简单易学。各位不妨试一试焦香鲜嫩的鲈鱼佳肴，品味家庭亲情之美。