简介：
东北红烧肉，是一道家喻户晓的经典菜肴。它的独特风味和口感深受人们喜爱。下面我们就来介绍一下，这道美味的家常做法。
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材料准备
做法详解
小贴士
材料准备：
1.猪五花肉700克
2.姜片5克
3.葱段30克
4.料酒20ml
5.冰糖30克
6.老抽适量
7.生抽适量
8.盐适量
9.水适量
做法详解：
1.将猪五花肉切成3cm左右宽的块状，加入水锅中烫一分钟，让其脱去血水，然后将肉块捞出，用冷水冲洗干净；
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香；
3.将肉块放入锅中，加入料酒，依次加入老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀；
4.加入适量的水，没过猪肉块，烧开后转小火，焖煮40-50分钟，让肉块入味且变软；
5.最后，加入少量盐调味即可出锅。
小贴士：
1.选用瘦肉多的五花肉，肥瘦相间，口感更加丰富；
2.烫水的温度不要过高，不然容易将肉煮老；
3.加热油时一定要等油温升高后再加入姜片和葱段，这样能让姜葱的香味更好地释放；
4.控制好火候，炖肉时间不宜过长，不然肉会过干；
5.最后加盐的时候可以多少适量，根据个人口味掌握。