简介：
脆皮五花肉是一道非常受欢迎的家常名菜，口感香脆，外酥里嫩，非常美味。下面就为大家介绍一下脆皮五花肉的家常做法。
一、准备食材
1.五花肉一块
2.白糖适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.老抽适量
6.生姜几片
7.葱几段
8.清水适量
二、制作步骤
1.把五花肉洗净后切成长条状，然后把五花肉条用小火煮至八成熟。
2.煮好的五花肉条冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
3.锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，然后放入煮好的五花肉条，料酒和老抽搅拌均匀。
4.加入适量的盐和白糖，然后用中低火慢慢翻炒，直至五花肉表面呈现金黄色和脆皮状态即可。
三、小贴士
1.煮五花肉时要用小火，这样会使五花肉更加嫩滑。
2.炒五花肉时不要直接加入盐和白糖，否则会让五花肉变得老硬。
3.加入适量的老抽可以让五花肉的颜色更加漂亮。
脆皮五花肉的家常做法就是这样了，大家可以在家中照着这个步骤来制作一份香味四溢、味道鲜美的脆皮五花肉。