简介：广东咸肉粽子是广东地区的传统美食之一，口感鲜美，制作简单。今天，我们来分享一下做法。
一、准备材料：
咸肉、糯米、鲜香菇、鲍鱼、葱、姜、盐、五香粉、料酒、酱油、蚝油、糖、桂皮、草果、花椒、肉桂、香叶、麻油、火腿。
二、制作步骤：
1.将糯米浸泡4-5小时，再放入蒸锅中蒸熟备用。
2.将咸肉切成方块状，用水焯一下去掉表面的脏物，备用。
3.将鲜香菇切成短段，鲍鱼切成小块，香葱、姜切成末备用。
4.将咸肉倒入炒锅中，煸炒至表面金黄色，再加入五香粉、葱、姜、盐、桂皮、草果、花椒、肉桂、香叶等调料，翻炒均匀。
5.加入切好的鲜香菇、鲍鱼、火腿等食材，继续翻炒。
6.最后加入少许料酒、酱油、蚝油、糖、麻油等调味料，翻炒均匀。
7.将蒸熟的糯米放入容器中，倒入炒好的咸肉鲍鱼馅料，包成粽子，上笼蒸20-30分钟即可。
三、小贴士：
1.浸泡糯米的时间要充足，这样可以保证煮出来的粽子口感更好。
2.咸肉要事先焯水，去掉表面的杂质，让口感更好，同时煸炒的时候再次去掉多余油脂。
3.调料一定要放足，才能使粽子的味道更美味。
以上就是广东咸肉粽子的制作方法，大家可以按照上述步骤尝试做一下，相信会有意想不到的美味哦！