简介：
老式大饼干备受大众喜爱，其外形扁平而有一点点厚度，口感酥脆，香甜可口。在外出旅行的时候，一块老式大饼干不仅可以满足你的馋虫，还能够提供一些能量，因此备受欢迎。下面，让我们来了解一下老式大饼干的制作方法及配料。
一、准备材料
1. 面粉 300克
2. 白糖 100克
3. 牛油 250克
4. 鸡蛋 1个
二、制作方法
1. 先将牛油放在室温下自然软化。
2. 将面粉和白糖混合均匀后，加入软化的牛油，顺着一个方向搅拌均匀。
3. 然后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。在搅拌时要注意，不要过度搅拌，以免面团变得过于软化。
4. 最后，将和面后的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右，让其面筋充分激发并保持一定的硬度。
5. 面团放凉后，搓成圆形或长方形的条状，将厚度擀至大约0.5cm。
6. 将擀好的饼干放入烤箱，烤12分钟至颜色略呈金黄色即可。
7. 烤好后，将烤好的饼干放在架子上晾凉即可。
三、小提示
1. 材料的比例一定要掌握好，因为过多或者过少都会影响口感。
2. 在搅拌过程中，要注意不要过度搅拌，以免面团变得过于软化。
3. 饼干厚度的控制也非常关键，过薄会破裂，过厚则会影响口感。
4. 根据口味的不同，可以适当加入其他调料，如香草精、葡萄干等，以增加饼干的口感和营养价值。
总结：
老式大饼干口感香酥可口，是一种经典的零食。其制作虽然不算难，但是却需要注意一些细节。掌握了制作技巧之后，可以随意加入自己喜欢的调料和口味，做出属于你自己的老式大饼干。