简介：茼蒿菜炒鸡蛋是一道常见家常菜，营养丰富，美味可口。下面本文将介绍如何制作茼蒿菜炒鸡蛋。
一、准备食材
茼蒿菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油、油。
二、处理食材
1.茼蒿菜洗净去根，切成小段备用。
2.鸡蛋打入碗中，打撒均匀备用。
3.葱姜蒜切末备用。
三、热锅热油
将锅置于火上，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。
四、加入茼蒿菜
将切好的茼蒿菜加入锅中，翻炒均匀。
五、加入鸡蛋
将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，鸡蛋煮熟后撒入盐、胡椒粉、生抽和少量料酒调味，并滴入香油翻炒均匀即可。
六、出锅装盘
将炒好的茼蒿菜鸡蛋盛出装盘即可食用。
技巧提示:
1.炒鸡蛋时先打散成均匀的蛋液。
2.茼蒿菜切成小段易入味，不要切得太小。
3.翻炒时要快速，不要过度翻炒，以免造成食材损失过多的水分和营养。
总结：
制作茼蒿菜炒鸡蛋并不复杂，只需掌握好正确的制作步骤与技巧，以及科学的调味方法，就可以轻松做出美味可口的茼蒿菜炒鸡蛋啦！