简介：
潮汕地区美食众多，其中潮汕家常菜更是各具特色，引人垂涎。这里为大家整理了100道简单易学的潮汕家常菜谱，让你在家也能轻松做出地道的美味佳肴。
一级标题：前菜
1. 沙茶拌花生：将花生炸熟后捣碎，加入沙茶酱、香葱、姜末、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入醋、糖、酱油、芝麻油、姜末等调料拌匀即可。
3. 凉拌海蜇皮：海蜇皮泡发后洗净切丝，加入醋、盐、糖、酱油、花椒油等调料拌匀即可。
一级标题：汤
4. 潮汕牛肉火锅：将牛肉切片，蘑菇、豆腐等配料洗净备用，加入适量清水和调料煮开后加入配料即可。
5. 鸡汤：将鸡肉切块，加入清水和配料慢火炖煮数小时即可。
6. 咸鱼花生汤：将咸鱼和花生分别焯水后，加入清水和调料煮开后煮20分钟即可。
一级标题：主菜
7. 潮汕牛肉丸子：将牛肉糜搅拌均匀，加入葱、姜末、醋、橄榄油等调料制作成丸子，隔水蒸15分钟即可。
8. 糖醋排骨：将排骨焯水后，加入糖、醋、酱油、姜末等烧至糖色变化即可。
9. 蚝油生菜：将生菜洗净切段，加入蚝油、盐、味精、麻油等调料煮至熟软即可。
10. 潮汕潮州煎蛋炒饭：将蛋液煎成蛋饼，加入饭、盐、胡椒粉、油菜等炒匀即可。
11. 潮汕蒜香粉丝炒花甲：将花甲洗净焯水，葱、蒜、粉丝等配料准备好，热油爆香蒜末和姜末后放入粉丝和花甲翻炒即可。
一级标题：素菜
12. 蒜泥西兰花：将西兰花焯水后捞出，加入蒜泥、盐、胡椒粉、油菜等拌匀即可。
13. 糖醋萝卜胡萝卜丝：将胡萝卜和萝卜切成细丝，加入糖、醋、盐、胡椒粉等拌匀即可。
14. 小炒豆皮：将豆皮洗净切丝，加入葱、姜、辣椒等调料小火炒熟即可。
15. 爆炒四季豆：将四季豆洗净切段，加入葱、姜、豆瓣酱等调料热油爆炒即可。
一级标题：甜点
16. 椰浆糯米糍：将糯米粉和水和匀揉成面团，加入椰浆、白糖等调料搅拌均匀后分成小块包裹芝麻粉即可。
17. 香芋咕咕泥：将香芋削皮切成小块焯水，加入芝麻、白糖等调料捣碎即可。
18. 蒸红薯：将红薯去皮切成小块，加入适量清水后隔水蒸20分钟即可。
19. 杨枝甘露：将芒果、西米、椰汁等调料混合后制成杨枝甘露即可。
以上即是100道简单易学的潮汕家常菜谱，每道菜品都具有地道的潮汕味道，尝起来美味可口。喜欢潮汕美食的朋友们千万不要错过了哦！